Valrhona Satilia Noir horká čokoláda 70 % 1,0 kg

Ak hľadáš čokoládu s výraznou kakaovou chuťou a hladkým rozpúšťaním, Valrhona Satilia Noire 70 % je spoľahlivá voľba. Táto francúzska horká čokoládová couverture od Valrhony je vhodná pre náročnejšie domáce pečenie aj profesionálnu cukrárinu. S minimálne 70 % kakaa a kakaovým maslom ponúka plnú čokoládovú arómu, jemné rozpustenie a po správnom temperovaní krásny lesk a hladký povrch.

Perfektná na pralinky, čokoládové tabuľky, ganache, polevy, tortové krémy, lanýže, mousse, brownies, tartaletky i čokoládové dekorácie. Jej výrazná horkosť sa výborne kombinuje s malinami, višňami, pomarančom, karamelom, orechmi, kávou či likérmi. Vďaka väčšiemu 1 kg baleniu ju oceníš pri častejšom pečení, väčšej produkcii alebo keď potrebuješ spoľahlivú čokoládu na cukrárske projekty.

Pre správne temperovanie rozpusti čokoládu na 55–58 °C, potom ochlaď na 28–29 °C a pracuj pri 31–32 °C. Pri dodržaní tejto teplotnej krivky dosiahneš čokoládu s pekným leskom, pevnou štruktúrou a príjemným chrumkaním. Valrhona Satilia Noire 70 % je ideálna, keď chceš, aby čokoládová chuť v dezerte naozaj vynikla.

Hlavné výhody produktu:

• horká čokoládová couverture Valrhona pre profesionálnu aj domácu cukrárinu
• minimálne 70 % kakaa pre intenzívnu čokoládovú chuť
• vhodná na pralinky, ganache, polevy, krémy, tabuľky i dekorácie
• krásne sa rozpúšťa a pri temperovaní vytvára hladký lesklý povrch
• výborná kombinácia s ovocím, orechmi, kávou, karamelom i likérmi
• praktické 1 kg balenie pre časté pečenie a väčšiu výrobu
• vyrobené vo Francúzsku